Studio, ricerca, lavoro e perseveranza. Tony Rocchetta ce l’ha fatta, obiettivo raggiunto. Il pane come sinonimo di vita, lavoro onesto e sacrificio. Ed ecco il pane che lo stesso Rocchetta ha voluto definire d’autore, perchè di grani antichi. Si tratta di una pane autentico e genuino ricavato dalle farine di grano “Licatesa-Chiattulidda” . Ritrovata grazie ad un anziano del paese. Il confronto con la Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia, poi è stato decisivo per il suo riconoscimento. Rocchetta è promotore anche della prima pasta artigianale di grano antico a Licata , garanzia di qualità di un prodotto pronto ad arrivare in tavola come base per una sana alimentazione e informazione culturale. GUARDA L’INTERVISTA VIDEO>>>>
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